乾蕎麦を食べてもっとそばへ。 十日町乾蕎麦研究所は、人と文化を美味しくつなぎ、細く長くしあわせな暮らしを応援します。

乾蕎麦ブログ

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2013年3月31日

黒川勇人の乾蕎麦レシピ

乾蕎麦レシピ「乾蕎麦とめかぶの梅和え」

普通に食べても美味しい十日町の海藻つなぎの乾蕎麦をつかって
おツマミに最高のタパスをつくってみましょう。
今回は和風テイスト「乾蕎麦とめかぶの梅和え」です。

「乾蕎麦とめかぶの梅和え」

【材料】
・乾蕎麦 40g
・めかぶ 50g
・紀州梅干し 1/2コ分
・小口ネギ 適量

【作り方】
1)乾蕎麦は半分に折り固めに茹でで水洗いし、水気をしっかりきる。
2)蕎麦にめかぶと叩いた梅干しを和え、小口ネギをちらす。

すると、じゃーん♪

乾蕎麦とめかぶの梅和え

海藻つなぎの十日町の乾蕎麦のツルッとした食感とめかぶの粘り、
そして梅肉の相乗効果が絶妙です。
パーティーの前菜にも最高の逸品です。