乾蕎麦を食べてもっとそばへ。 十日町乾蕎麦研究所は、人と文化を美味しくつなぎ、細く長くしあわせな暮らしを応援します。

乾蕎麦ブログ

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2014年1月27日

黒川勇人の乾蕎麦レシピ

オイルサーディンは、缶詰界のオールマイティ選手。

お酒が飲みたいとか、ご飯が食べたいとか、ちょっと小腹が空いたとか、
いろんなシチュエーションで活躍するのが、オイルサーディンだと思います。
丼にもトーストにもカナッペにもバッチリ。
ビールにもウイスキーにもワインにも日本酒にも焼酎にも絶妙。
こいつが蕎麦にもあうんです。
できれば、シンプルなものがベスト。
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アルミホイルの上に置きオーブントースターで炙ったものを。
山椒をパラリと。
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山椒オイルサーディン蕎麦でございます。

これがまた。きゅっと冷えた白ワインなんぞにあうんですよ。