乾蕎麦を食べてもっとそばへ。 十日町乾蕎麦研究所は、人と文化を美味しくつなぎ、細く長くしあわせな暮らしを応援します。

乾蕎麦ブログ

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2013年12月15日

松尾貴史の薬味庵

生からすみなんてのっけてみたりして。

昔から薬味が好きなんです。
主役ほど主張しないけれど、ピリッと脇でいい仕事をして、
それでいて欠かせない存在感のある薬味。
蕎麦と薬味の組み合わせを考えるだけで、幸せな時間を過ごせますね。
もちろん傍らに旨い酒なんぞあると最高ですね。

蕎麦のいいところは自由なところかもしれませんね。
ちょいとのっけると世界が広がる。
駅前の立食い蕎麦にも当てはまると思います。

いただきものの多い年末。
ちょっと贈られてきたいいものをのっける。
例えば、生からすみ。
生からすみそば

旨い!
やっぱり乾蕎麦は自由です。