乾蕎麦を食べてもっとそばへ。 十日町乾蕎麦研究所は、人と文化を美味しくつなぎ、細く長くしあわせな暮らしを応援します。

乾蕎麦ブログ

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2013年8月25日

松尾貴史の薬味庵

食べるラー油も、時には面白がりながら。

昔から薬味が好きなんです。
主役ほど主張しないけれど、ピリッと脇でいい仕事をして、
それでいて欠かせない存在感のある薬味。
蕎麦と薬味の組み合わせを考えるだけで、幸せな時間を過ごせますね。
もちろん傍らに旨い酒なんぞあると最高ですね。

邪道かもしれないけど、案外、あうんですよ。
食べるラー油。
食べるラー油そば

ご飯にあうだけあって旨味があるし、
コリコリした歯ごたえも面白い。
乾蕎麦は、まあ自由ですね。